Johannisbeeren
Ribisel sagt auch Hallo.
Rote Johannisbeeren bringen eine säuerliche Note in die Küche. In Österreich begegnen sie dir auch als Ribisel.
Beim Einkaufen
Wähle unversehrte Beeren und transportiere die Rispen vorsichtig. Plane die empfindlichen Früchte für eine zeitnahe Verwendung ein.
Zu Hause aufbewahren
Die Beeren im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren und nicht unter anderen Einkäufen oder Früchten zusammendrücken. Erst zur Verwendung vorbereiten.
Ab in die Küche
Vorsichtig waschen, abtropfen lassen und von den Rispen lösen. Für das Kompott kommen sie zusammen mit Apfel in den Topf.
Hättest du’s gewusst?
Passt zu säuerlichen Beeren auch Apfel?
Ja: Rote Johannisbeeren und Apfel werden gemeinsam zu Kompott. Abschmecken gehört dazu, denn jede Ernte schmeckt etwas anders.
Kühlschrank oder Obstschale? Entdecke die Lagerhilfe für Johannisbeeren.
Etwas übrig? Ab ins Eisfach! zeigt Vorbereitung und spätere Verwendung.
Wann hat dein Obst Saison? Im Saisonkalender für Deutschland, Österreich und die Schweiz findest du eine Auswahl heimischer Früchte nach Monaten.
Mach was Leckeres draus.
Zum Weiterlesen
Grundlagen zu Lagerung und Umgang mit dieser Frucht. Die Rezeptvorschläge stammen aus der Obst-Bar.
Quellen gelesen am 10. Oktober 2026. Externe Links öffnen in einem neuen Tab.