Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
SCHRITT 1 VON 3
Behutsam vorbereiten.
Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und das Grün entfernen. Große Früchte halbieren oder vierteln.
SCHRITT 2 VON 3
Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
SCHRITT 3 VON 3
Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
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EIN PLATZ FÜR SPÄTER−18 °C
OBST AUF VORRAT
Gut vorbereiten.
Noch ein guter HandgriffKleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Einfrieren bewahrt Vorräte. Es macht verdorbenes Obst nicht wieder genießbar.
01
Früh dran sein.
Nur frisches, einwandfreies Obst verwenden. Schimmelige oder faulige Früchte aussortieren. Hände, Arbeitsfläche und Geräte sauber halten.
02
Richtig kalt.
Für längere Lagerung −18 °C oder kälter. Frische Lebensmittel nur in einem dafür geeigneten Gefriergerät einfrieren; Geräteanleitung und Gefriervermögen beachten. Ein kleines Eiswürfelfach ist nicht automatisch dafür geeignet.
03
Kleine Portionen.
Gefriergeeignete Behälter oder Beutel verwenden, dicht verschließen und mit Inhalt und Datum beschriften. Bei Mus und Saft Platz zum Ausdehnen lassen. Neue Portionen sollen vorhandenes Gefriergut nicht antauen.
04
Schonend zurück.
Zum Auftauen abgedeckt in den Kühlschrank stellen und danach bald verwenden. Tiefgekühlte Beeren vor dem Essen gründlich erhitzen. Einfrieren tötet mögliche Krankheitserreger nicht zuverlässig ab.
AUFKLAPPEN. NACHLESEN. LOSLEGEN.
Jede Frucht hat ihren Plan.
Alle 24 Hinweise und ihre Quellen. Auch ohne interaktive Auswahl lesbar.
ApfelBesonders praktisch als Mus＋
Aus Äpfeln wird ein Mus-Vorrat.
Nach dem Auftauen: Rohe Apfelstücke behalten beim Auftauen ihren frischen Biss nicht. Mit fertigem Mus ist diese Veränderung schon eingeplant.
Vorbereiten · Erst ein Mus daraus machen.
Äpfel waschen, schälen und entkernen. Zerkleinern, mit wenig Wasser weich garen und nach Wunsch zerdrücken oder pürieren. Das fertige Mus zügig abkühlen.
Einfrieren · Portionen für später.
Das abgekühlte Mus in kleinen Portionen in Gefrierdosen füllen. Etwas Platz zum Ausdehnen lassen, dicht verschließen und mit Inhalt und Datum beschriften.
Verwenden · Löffelweise wieder da.
Die benötigte Portion abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald verwenden, etwa als Fruchtbeilage oder in einem Rezept, das ausdrücklich Apfelmus vorsieht.
Ein Mus-Vorrat ersetzt nicht automatisch frische Apfelstücke im Rezept. Konsistenz und Flüssigkeitsmenge sind anders.
Nach dem Auftauen: Birnen werden nach dem Auftauen weich. Ein gegartes Mus oder Kompott ist deshalb eine gute Vorratsform.
Vorbereiten · Sanft weich garen.
Reife, einwandfreie Birnen waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Stücke mit wenig Wasser weich garen, nach Wunsch pürieren und zügig abkühlen.
Einfrieren · Kleine Birnen-Portionen.
Das abgekühlte Mus in kleinen Portionen in Gefrierdosen füllen. Etwas Platz zum Ausdehnen lassen, dicht verschließen und mit Inhalt und Datum beschriften.
Verwenden · Eine Fruchtbeilage wartet.
Mus oder Kompott abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Danach bald als Fruchtbeilage oder für ein passendes Dessert verwenden.
Für feste Birnenspalten im Salat lieber frische Früchte wählen. Die Einfrierhilfe zeigt hier bewusst die gekochte Variante.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und das Grün entfernen. Große Früchte halbieren oder vierteln.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Himbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Nur einwandfreie Beeren verwenden und die zarten Früchte nicht zusammendrücken.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Heidelbeeren waschen, abtropfen und trocknen lassen. Kleine Stiele und beschädigte Beeren aussortieren.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Brombeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und verlesen. Die Früchte möglichst wenig drücken.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen lösen. Kleine Stiele entfernen.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Die Beeren werden weicher. Für gekochte Fruchtsauce oder Kompott ist das kein Hindernis.
Vorbereiten · Behutsam vorbereiten.
Stachelbeeren waschen, Stiele und Blütenansätze entfernen und gut abtropfen lassen.
Einfrieren · Erst einzeln, dann zusammen.
Auf einem Tablett mit Abstand vorfrieren. Die festen Beeren anschließend in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel umfüllen und verschließen.
Verwenden · Zeit für etwas Warmes.
Die benötigte Portion zu einer gründlich erhitzten Fruchtsauce oder zu Kompott verarbeiten. Für kalte Desserts die gekochte Fruchtmasse zügig abkühlen und bis zur Verwendung kühlen.
Tiefkühlbeeren erhitzen: Tiefkühlbeeren vor dem Essen gründlich und gleichmäßig auf etwa 90 °C erhitzen. Bloßes Auftauen reicht nicht. Für kalte Speisen erst erhitzen, anschließend zügig abkühlen und gekühlt weiterverwenden.
Kleine Portionen lassen sich leichter entnehmen. Den Erhitzungshinweis auch bei selbst eingefrorenen Beeren beachten.
Nach dem Auftauen: Das Fruchtfleisch wird weicher und kann Saft abgeben. Es passt später gut in gekochte oder gebackene Gerichte.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Kirschen waschen, Stiele entfernen und die Früchte entsteinen. Danach gut abtropfen lassen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Das Fruchtfleisch wird weicher und kann Saft abgeben. Es passt später gut in gekochte oder gebackene Gerichte.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Pflaumen oder Zwetschgen waschen, abtrocknen, halbieren und die Steine entfernen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Das Fruchtfleisch wird weicher und kann Saft abgeben. Es passt später gut in gekochte oder gebackene Gerichte.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Aprikosen waschen, schälen, halbieren und die Steine entfernen. Für kleinere Portionen weiter zerteilen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Das Fruchtfleisch wird weicher und kann Saft abgeben. Es passt später gut in gekochte oder gebackene Gerichte.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Mirabellen waschen, halbieren und sorgfältig entsteinen. Das vorbereitete Fruchtfleisch abtropfen lassen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Pfirsichstücke werden weicher und können nachdunkeln. Plane sie für Kompott oder andere zubereitete Gerichte ein.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Pfirsiche waschen, schälen und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Spalten oder Stücke teilen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Die Stücke werden weicher und können ihre Farbe verändern. Für zubereitete Fruchtgerichte ist das gut einzuplanen.
Vorbereiten · Einmal küchenfertig machen.
Nektarinen waschen, schälen und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in gleichmäßige Stücke teilen.
Einfrieren · Platz auf dem Tablett.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ein zweiter Auftritt im Topf.
Für Kompott oder eine Fruchtsauce weiterverarbeiten. Beim Backen die Vorgaben des Rezepts für Tiefkühlobst beachten: zusätzlich austretender Saft kann den Teig verändern.
Schon vor dem Einfrieren passend zerteilen. Aus gefrorenen Früchten lässt sich der Stein nur mühsam lösen.
Nach dem Auftauen: Vollständig aufgetaute Trauben werden weich. Als Ersatz für frische, knackige Trauben im Obstsalat sind sie weniger geeignet.
Vorbereiten · Von der Rispe lösen.
Trauben waschen und abtrocknen. Stiele entfernen; kernhaltige Früchte halbieren und entkernen.
Einfrieren · Nicht als dicker Klumpen.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Für die verarbeitete Variante.
Abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für eine Fruchtsauce oder ein gekochtes Fruchtgericht verwenden.
Kernlose Trauben sparen beim Vorbereiten einen Arbeitsschritt. Die spätere Konsistenz bleibt trotzdem weicher.
Nach dem Auftauen: Aufgetaute Banane ist weich. Für zerdrücktes Fruchtfleisch oder passende Backrezepte ist das praktisch.
Vorbereiten · Die Schale bleibt draußen.
Eine reife, einwandfreie Banane schälen und in Scheiben schneiden. Für späteres Backen kann das Fruchtfleisch auch gleich zerdrückt werden.
Einfrieren · Scheiben einzeln vorfrieren.
Bananenscheiben mit Abstand vorfrieren und anschließend dicht verpacken. Zerdrücktes Fruchtfleisch direkt portionsweise in Gefrierdosen füllen; etwas Platz lassen.
Verwenden · Bereit zum Zerdrücken.
Für ein passendes Backrezept abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Für kalte Zubereitungen nur Geräte verwenden, die laut Anleitung gefrorene Zutaten verarbeiten können.
Für Rezepte die geschälte Menge vor dem Einfrieren abwiegen und auf die Verpackung schreiben.
Nach dem Auftauen: Als Saft spielt der verlorene Biss keine Rolle. Die Empfehlung gilt für Saftportionen, nicht für knackige Fruchtstücke.
Vorbereiten · Auspressen statt aufheben.
Orangen waschen, halbieren und auspressen. Kerne aus dem Saft entfernen.
Einfrieren · Saft in kleinen Portionen.
Den Saft in saubere, gefriergeeignete Portionsformen geben. Platz zum Ausdehnen lassen. Feste Saftportionen anschließend in einen geschlossenen Gefrierbehälter umfüllen und beschriften.
Verwenden · Ein bisschen Frucht nach Bedarf.
Benötigte Saftportionen abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für Getränke, Saucen oder zum Abschmecken verwenden.
Die Portionsgröße nach dem späteren Gebrauch wählen. Ein kleiner Saftwürfel lässt sich leichter dosieren als ein großer Block.
Nach dem Auftauen: Als Saft spielt der verlorene Biss keine Rolle. Die Empfehlung gilt für Saftportionen, nicht für knackige Fruchtstücke.
Vorbereiten · Auspressen statt aufheben.
Mandarinen waschen, halbieren und auspressen. Kerne aus dem Saft entfernen.
Einfrieren · Saft in kleinen Portionen.
Den Saft in saubere, gefriergeeignete Portionsformen geben. Platz zum Ausdehnen lassen. Feste Saftportionen anschließend in einen geschlossenen Gefrierbehälter umfüllen und beschriften.
Verwenden · Ein bisschen Frucht nach Bedarf.
Benötigte Saftportionen abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für Getränke, Saucen oder zum Abschmecken verwenden.
Die Portionsgröße nach dem späteren Gebrauch wählen. Ein kleiner Saftwürfel lässt sich leichter dosieren als ein großer Block.
Nach dem Auftauen: Als Saft spielt der verlorene Biss keine Rolle. Die Empfehlung gilt für Saftportionen, nicht für knackige Fruchtstücke.
Vorbereiten · Auspressen statt aufheben.
Zitronen waschen, halbieren und auspressen. Kerne aus dem Saft entfernen.
Einfrieren · Saft in kleinen Portionen.
Den Saft in saubere, gefriergeeignete Portionsformen geben. Platz zum Ausdehnen lassen. Feste Saftportionen anschließend in einen geschlossenen Gefrierbehälter umfüllen und beschriften.
Verwenden · Ein bisschen Frucht nach Bedarf.
Benötigte Saftportionen abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für Getränke, Saucen oder zum Abschmecken verwenden.
Die Portionsgröße nach dem späteren Gebrauch wählen. Ein kleiner Saftwürfel lässt sich leichter dosieren als ein großer Block.
Nach dem Auftauen: Als Saft spielt der verlorene Biss keine Rolle. Die Empfehlung gilt für Saftportionen, nicht für knackige Fruchtstücke.
Vorbereiten · Auspressen statt aufheben.
Grapefruits waschen, halbieren und auspressen. Kerne aus dem Saft entfernen.
Einfrieren · Saft in kleinen Portionen.
Den Saft in saubere, gefriergeeignete Portionsformen geben. Platz zum Ausdehnen lassen. Feste Saftportionen anschließend in einen geschlossenen Gefrierbehälter umfüllen und beschriften.
Verwenden · Ein bisschen Frucht nach Bedarf.
Benötigte Saftportionen abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für Getränke, Saucen oder zum Abschmecken verwenden.
Die Portionsgröße nach dem späteren Gebrauch wählen. Ein kleiner Saftwürfel lässt sich leichter dosieren als ein großer Block.
Nach dem Auftauen: Die Stücke werden weicher und können Saft abgeben. Für zubereitete Fruchtgerichte eignet sich das gut.
Vorbereiten · Schale und Strunk entfernen.
Schopf, Schale und harte Augen entfernen. Den festen Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in passende Stücke teilen.
Einfrieren · Würfel statt ganzer Frucht.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Ab in die Fruchtküche.
Abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald verwenden oder nach einem passenden Rezept zu Kompott oder einer Fruchtsauce garen.
Die Ananas schon reif einfrieren. Sie wird durch die Zeit im Gefriergerät nicht süßer.
Nach dem Auftauen: Wassermelone wird sehr weich und wässrig. Für frische, feste Melonenwürfel ist Einfrieren keine gute Wahl.
Vorbereiten · Nur das Fruchtfleisch.
Die Melone vor dem Anschneiden außen waschen. Mit sauberem Messer und Brett aufschneiden, Schale und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Einfrieren · Würfel locker vorfrieren.
Die vorbereiteten Stücke mit Abstand auf einem gefriergeeigneten Tablett vorfrieren. Sobald sie fest sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose füllen, dicht verschließen und beschriften.
Verwenden · Pürieren statt Obstsalat.
Abgedeckt im Kühlschrank auftauen und bald für eine pürierte Fruchtzubereitung verwenden. Der Hinweis zum Mixen ist eine Küchenidee für die weichere Konsistenz.
Nur frisch vorbereitetes, sicher gekühltes Fruchtfleisch einfrieren. Melonenstücke, die mehrere Stunden ungekühlt lagen, vorsichtshalber entsorgen.
Diese Einfrierhilfe verbindet Informationen von BZfE, Verbraucherzentrale und BfR mit ergänzenden Anleitungen universitärer Fachstellen zur Lebensmittelkonservierung. Gezeigt wird jeweils ein einfacher Weg für den Haushalt. Sorte, Reifegrad, Verpackung und Gefriergerät beeinflussen das Ergebnis. Die Texte sind redaktionell zusammengefasst; ergänzende Quellen sind teilweise englischsprachig.
Grundlagen zu Vorbereitung, Verpackung, Kühlung und Hygiene:
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