Stachelbeeren
Mit Streifen. Ohne Stacheln im Rezept.
Stachelbeeren dürfen auch einmal unter einer warmen Haferdecke verschwinden. Vorher brauchen sie etwas behutsame Vorbereitung.
Beim Einkaufen
Auf eine intakte Haut achten. Die Früchte sind druckempfindlich und reisen am besten oben im Einkaufskorb.
Zu Hause aufbewahren
Ungewaschen in einer flachen Schale im Kühlschrank lagern. Stiele erst kurz vor der Verarbeitung entfernen und reife Früchte bald verwenden.
Ab in die Küche
Waschen, abtropfen lassen und Stiele sowie Blütenansätze entfernen. Dann sind sie bereit für die kleine Ofenidee.
Hättest du’s gewusst?
Was muss vor dem Backen noch ab?
Stiel und Blütenansatz. Das lässt sich mit einer kleinen Küchenschere erledigen. Die vorbereiteten Beeren danach nach Rezept abwiegen.
Kühlschrank oder Obstschale? Entdecke die Lagerhilfe für Stachelbeeren.
Etwas übrig? Ab ins Eisfach! zeigt Vorbereitung und spätere Verwendung.
Wann hat dein Obst Saison? Im Saisonkalender für Deutschland, Österreich und die Schweiz findest du eine Auswahl heimischer Früchte nach Monaten.
Mach was Leckeres draus.
Zum Weiterlesen
Grundlagen zu Lagerung und Umgang mit dieser Frucht. Die Rezeptvorschläge stammen aus der Obst-Bar.
Quellen gelesen am 10. Oktober 2026. Externe Links öffnen in einem neuen Tab.